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西湖牛肉羹的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-21 来源:本站原创 作者:李晨

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

牛里脊50克豆腐100克相克食物
5克相克食物5克相克食物
香菜3克相克食物10克
味精5克相克食物 鸡粉5克
胡椒粉5克淀粉20克
香油5克料酒15克
鸡蛋清20克

西湖牛肉羹的做法

  • 1.牛肉脊洗净,顺刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

  • 2.豆腐顶刀切片,顺刀切成小丁。

  • 3.葱姜,香菜切沫。

  • 4.取一只干净的碗,把牛肉丁用盐5克,抓匀上劲,放料酒5克,抓均上劲,放淀粉5克拌匀,腌制20分钟。

  • 5.锅中放入清水200克,大火烧开,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水备用。

  • 6.锅中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香。

  • 7.加料酒10克,放入清水100左右,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。

  • 8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅。

  • 9.装入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。

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