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牛奶果味土司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03 来源:本站原创 作者:谢娜

食材用料

种面团 高筋面粉150克
酵母2.5克砂糖1.5克相克食物
牛奶112克相克食物 主面团
高筋面粉100克砂糖25克相克食物
3.5克 酵母0.5克
牛奶63克相克食物黄油25克
葡萄干10克 蔓越莓干10克

牛奶果味土司的做法

  • 1.种面部分:将所有粉类倒在一起混合均匀

  • 2.加入牛奶揉至成团

  • 3.揉至成团后醒发至1.5倍大裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,

  • 4.主面团部分:将所有粉类倒入容器内混合均匀

  • 5.倒入牛奶揉至成团

  • 6.揉至成团后加入种面团进行扩展阶段揉至

  • 7.达到第一扩展阶段后加入黄油继续揉至到第二扩展阶段

  • 8.将揉制好的面团滚圆基础醒发20分钟

  • 9.醒发好后将面团擀开翻个呈倒三角状,将底部打薄撒入泡发的葡萄干和蔓越莓干卷成圆柱形

  • 10.放入模具内进行醒发,温度35度时间55分钟至8分满。烤箱预热上下火170度

  • 11.加盖送入烤箱35分钟后出炉脱模晾凉食用

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